2024年3月25日发(作者：)

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日　

董　兵　，谷子林　，高振华　，张玲玲　，黄　军。　

（１．河北农业大学山区研究所，河北保定０７１００１：２．河北省畜牧兽医研究所，河北保定０７１０００：　

３．河北农业大学定州中兽医学院，河北保定０７３０００）　

摘要：选择４ＪＤ一４５日龄的生长獭兔８０只，随机分成４组，每组２０只。每１００　ｋｇ饲粮中分别添加大蒜素　

０．０１％，０．０２％，０．０３％，以零添加作为对照。结果表明：添加０．０２％大蒜素组平均日增重（２３．８９　ｇ）较对照组（２０．７２　ｇ）　

高，差异显著（Ｐ＜０．０５），另外试验两组也高于对照组，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）。０．０２％添加组饲料利用率最佳，　

料肉比比对照组提高３．６８％（Ｐ＜０．０５）。添加大蒜素组的腹泻率（７．３２％，１．４２％，４．２０％）明显低于对照组（１０．２３％），　

而添加０．０２％大蒜素组效果最好。试验表明，在生长獭兔日粮中添加大蒜素，对于促进生长、降低饲料消耗和降　

低腹泻率有较好效果。添加大蒜素对生长獭兔消化率均有上升趋势，粗脂肪、粗灰分各组间差异不显著（Ｐ＞０．０５），　

而粗蛋白以０．０２％添加组与对照组、０．０１％添加组比较差异显著（Ｐ＜０．０５），无氮浸出物０．０２％添加组的消化率与其　

他添加组及对照组的差异极显著（Ｐ＜０．０１）；粗纤维消化率０．０２％添加组与对照及０．０１％添加组相比差异极显著（Ｐ＜　

０．０１）。　

关键词：生长獭兔；大蒜素；日增重；饲料利用率；腹泻率　

中图分类号：￥８１６．７９；￥８２９．１文献标识码：Ａ文章编号：１００１—００８４（２００６）０８－０００１—０３　

大蒜素是大蒜的提取液或合成物，对动物有明　

抑制蝇蛆的生长。为此，本试验在日粮中添加不同　

显的诱食作用，在体内具有杀菌、抗氧化作用，并　

剂量的大蒜素，比较其不同的效果，为生产应用提　

能增强动物免疫功能，促进动物肠胃的蠕动，同时　供科学依据。　

调节动物体内各种酶的分泌，从而提高采食量和饲　

１材料与方法　

料转化率，减少发病，并能改善动物产品品质，是　

１．１试验设计　

一

种极有应用价值的饲料添加剂。　试验在河北农业大学山区研究所试验基地进　

大蒜素在动物营养中的作用：①增加饲料的适　

行，试验前１周统一注射疫苗，于２００４年４月２５　

口性，促进生长；②增强机体免疫功能，防治疾　日开始，预饲期７　ｄ，正饲期２１　ｄ。　

病。大蒜素中的二硫醚和三硫醚能够透过病菌的细　

选择４０—４５日龄体重相近、健康无病的生长獭　

胞膜进入细胞质中，将含巯基的酶氧化为双硫键，　

兔８０只，随机分成４组，每组２０只，对照组不喂　

从而抑制细胞分裂，破坏病菌和癌细胞的正常代　大蒜素，只吃基础日粮，其他３组在标准营养（粗　

谢。此外，大蒜素还能有效杀灭黄曲霉、黑曲霉、　

蛋白１７％，纤维１２％）的基础上分别添加０．０１％，　

烟曲霉等各种霉菌，防止饲料变质；③改善畜禽产　０．０２％，０．０３％的大蒜素（即每１００　ｋｇ饲粮中添加　

品品质，保护环境。大蒜素能杀灭病菌，减少抗生　０．０１，０．０２，０，０３　ｋｇ的大蒜素）。　

素的用量，能很好地解决畜禽产品中的药物残留问　

１．２　日粮配合及营养水平　

题。大蒜素在酶的作用下可转变成大蒜辣素，以尿　

日粮参照美国ＮＲＣ、法国家兔营养标准并结　

的形式排出，大蒜辣素可阻止成蝇在粪上的繁殖，　

合我国实际配制（见表１）。并按此配方加工成不含　

收稿日期：２００６－０４—１３　

抗生素的粉料，然后将各饲料添加剂按试验设计方　

基金项目：科技部成果转化资金项目（０２ＥＦＮ２１　１３０１０２９）　

案添加于粉料中，经充分混匀后备用。　

作者简介：董兵（１９７９一），男，河北邢台人，硕士。实习研究　

１．３饲养管理　

员，主要从事动物营养研究。　

试兔室内笼养，兔笼三层重叠式，每笼面积　

饲料博览２００６年第８期　

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表１基础日粮组成　

由采食（计量）。　

１．４测试指标及方法　

日粮组成　含量（％）　营养成分　水平　

分别于试验开始和结束时对试兔逐只称重，最　

花生仁饼　ｌ６．３６　消化能（ｈＩＪ・ｋｇ－　）　ｌ０．４６　

后计算日增重和饲料消耗。收集粪进行消化试验，　

豆粕　８．０ｏ　粗蛋白（％）　１７．５４　

按常规方法测定饲料及粪样中的各种成分。每组中　

花生秧　３１．９９　粗纤维（％）　１２．Ｏ０　

麦麸　６．８７　钙（％）０．９０　

分别选取４只试兔采用单笼饲养，进行消化试验。　

玉米　２９、２２　磷（％）０．５０　

用纱窗进行收粪，采用内源指示剂进行测定。正试　

骨粉０．７２　赖氨酸（％）　ｏ．７７　

期间准确记录每天每只的采食量。每天分早、中、　

蛋氨酸０．０９　蛋＋胱氨酸（％）　ｏ．５０　

晚３次收集粪便，将一天收集的粪便充分混匀后，　

赖氨酸０．１０　

在６５～７０　ｏ【＝烘干２４　ｈ，经粉碎密封后冷冻待用。并　

沸石粉　５．４ｏ　

观察、记录兔群腹泻发病及死亡情况。　

球净０．５０　

２试验结果和分析　

兔乐０．２５　

食盐０．５０　

２．１增重及料肉比　

合计　１００　

见表２。　

由表２可见，日粮添加大蒜素各组的试兔平均　

０．３５　ｍ　（０．５　ｍｘＯ．７　ｍ），每笼４只，每组选出４只单　

增重效果都优于对照组。其中添加大蒜素０．０２％组　

笼饲养，进行消化试验。设专人管理，每天定时打　末重、平均日增重最高，且差异显著（Ｐ＜０．０５）：　

扫卫生和清理粪便一次，定期消毒。舍内自然通风　

添加大蒜素组的平均日耗料量与对照组相比均有增　

和自然光照。乳头式饮水器自由饮水，颗粒饲料自　

高趋势。　

表２添加不同水平大蒜素对生长獭兔增重的影响　

注：同一列肩注大写字母不同表示差异显著（尸＜０．０５）；小写字母不同表示差异极显著（Ｐ＜０．Ｏ１）；没标字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）。　

下表同。　

２．２腹泻频率　

果最好。　

经试验测得对照组、０－０１％添加组、ｏ．ｏ２％ＮＪＪＨ组、　

２．３消化率　

０．０３％添加组的腹泻频率分别为１Ｄ．２３％，７３２％，　

见表３。由表３可见，添加大蒜素各组试兔的　

１．４２％，４．０２％，日粮添加大蒜素组比对照组降低了　

各种养分消化率均有上升趋势，除粗脂肪、粗灰分　

腹泻率。因而，在日粮中添加一定水平的大蒜素对　

各组之间差异不显著（尸＞０．０５）外，其他养分上升　

生长獭兔正常消化功能是有必要的。而添加０．０２％效　

的幅度呈显著（Ｐ＜０．０５）或极显著水平（Ｐ＜０．０１）。　

表３添加大蒜素对生长獭兔营养物质消化率的影响　ｇ　

饲料博览２００６年第８期　一２一　

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其中添加大蒜素０．０２％组粗蛋白消化率最高，与　

对照组和添加大蒜素０．０１％组比差异显著（Ｐ＜０．０５），　

无氮浸出物消化率与对照组、添加大蒜素０．０１％、　

０．０３％组相比差异极显著（Ｐ＜０．Ｏ１），粗纤维消化率　

葡萄球菌、肺炎球菌、链球菌、霉菌等有明显的抑　

制和杀灭作用。大蒜素对腹泻的作用是因为其具有　

较强的杀菌作用。本试验结果表明，大蒜素各组比　

对照组都降低了腹泻率，其中以０．０２％组结果最佳。　

有研究认为，大蒜素分子中的氧原子与细菌生长繁　

殖所必需的半胱氨酸分子中的巯基相结合而抑制了　

细菌的生长和繁殖。也有报道，大蒜素中的二硫醚　

比对照组、添加大蒜素０．０１％组分别提高２４．２７％，　

１９．１８％，差异极显著（Ｐ＜０．０１）。　

３讨论　

３．１对增重的影响　

和三硫醚的杀菌抑菌作用主要在于它们能够透过致　

病菌的细胞膜而进入细胞质中，使细菌缺乏半胱氨　

酸不能进行生物氧化作用，从而破坏致病菌的正常　

新陈代谢，而且还能使细菌巯基失活而抑制细菌的　

生长繁殖。二硫醚和三硫醚的这种作用是因为它们　

进入细胞后能够将含巯基的酶氧化为双硫键，抑制　

细胞分裂，导致病菌和癌细胞巯基代谢不正常。　

３．３对消化率的影响　

日粮添加大蒜素可以提高日粮中养分的利用　

率，不同程度地提高了增重，增加了采食量及降低　

了料肉比。由于对照组、添加大蒜素０．０１％组发生　

了腹泻，故在一定程度上影响了试验兔对养分的吸　

收，因而影响其增重效果。添加大蒜素０．０２％组的　

末重、平均１３增重、平均１３耗料显著（Ｐ＜０．０５）的　

高于对照组，添加０．０２％大蒜素组料肉比与对照组　

比差异显著（Ｐ＜０．０５），但其他组不显著。本试验　

结果表明添加大蒜素能增进生长獭兔的食欲，提高　

采食量，达到增重效果。　

３．２对腹泻的影响　

大蒜素的理化Ｉ生能主要取决于大蒜油的理化性　

能，大蒜油为淡黄色至棕红色液体，有浓烈的大蒜　

大蒜素是一种天然的抗菌物质，可抑制痢疾杆　

菌、霍乱杆菌、伤寒杆菌等的生长繁殖，通常还对　

气味，大蒜素的气味使家兔产生食欲，从而提高采　

食量和饲料转化率。试验结果表明，添加大蒜素可　

以提高饲料的消化率。添加大蒜素０．０２％组，粗蛋　

白的消化率最高。　

Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　Ｄｉｅｔｓ　Ａｄｄｉｎｇ　Ａｌｌｉｔｒｉｄｕｍ　ｏｎ　Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　

Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ｏｆ　Ｇｒｏｗｉｎｇ　Ｒｅｘ　Ｒａｂｂｉｔ　

ＤＯＮＧ　Ｂｉｎｇ。，ＧＵ　Ｚｉｌｉｎ。，ＧＡＯ　Ｚｈｅｎｈｕａ　，ＺＨＡＮＧ　Ｌｉｎｇｌｉｎｇ。，ＨＵＡＮＧ　Ｊｕｎ　

（１．Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ｍｏｕｎｔａｉｎ　Ａｒｅａ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ，Ａ　ｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｈｅｂｅｉ，Ｂａｏｄｉｎｇ　Ｈｅｂｅｉ　０７１００１，ＰＲＣ；　

２．Ｈａｎｓｂａｎｄａｒｙ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ｈｅｂｅｉ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｂａｏｄｉｎｇ　Ｈｅｂｅｉ　０７１０００，ＰＲＣ；　

３．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｔｒａｄｉｔｉｏｎ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｈｅｂｅｉ，Ｄｉｎｇｚｈｏｕ　Ｈｅｂｅｉ　０７３０００，ＰＲＣ）　

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｅｉｇｈｔｙ　ｒｅｘ　ｒａｂｂｉｔｓ　ｗｅｒｅ　ｓｅｌｅｃｔｅｄ　ａｎｄ　ａｌｌｏｔｔｅｄ　ｉｎｔｏ　ｆｏｕｒ　ｇｒｏｕｐｓ　ａｔ　ｒａｎｄｏｍ　ｗｉｔｈ　２０　ｉｎ　ｅａｃｈ．Ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ　ｗｅｒｅ　ｆｅｄ　

ｗｉｔｈ　ｂａｓａｌ　ｄｉｅｔｓ　ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ　０　ｍｇ‘ｋｇ～ａｌｌｉｔｒｉｄｕｍ，ｔｈｅ　ｔｅｓｔｉｎｇ　ｇｒｏｕｐ　ａｄｄｉｎｇ　０．０１％，０．０２％ａｎｄ　０．０３％ａｌｌｉｔｒｉｄｕｍ　ｉｎ　ｅｖｅｒｙ　１００　ｋｉｌｏ—　

ｒａｍ，ｒｅｓｐｅｃｔｇｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅｒｅ　ｗａｓ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｒａｂｂｉｔｓ　ｉｎ　ｄａｉｌｙ　ｇａｉｎ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｔｈｅ　ｇｒｏｕｐ　ｐｌｕｓ　０．０２％　

ａｌｌｉｔｒｉｄｕｍ（２３．８９　ｇ）ａｎｄ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ（２０．７２　ｇ）（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅ　ｎｏ　ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ　ｄｉｆｅｒｅｎｃｅ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｏｔｈｅｒ　ｔｗｏ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ（尸＞０．０５）ｃｏｍｐａｒｅｄ　

ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏ１．Ｔｈｅ　ｇｒｏｕｐ　ｐｌｕｓ　０．０２％ａｌｌｉｔｒｉｄｕｍ　ｗａｓ　ｔｈｅ　ｂｅｓｔ　ｗｉｔｈ　ｆｅｅｄ　ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ　ｅｆｉｃｉｆｅｎｃｙ，ｉｍｐｒｏｖｅｄ　３．６８％（尸＜０．０５）ｃｏｍｐａｒｅｄ　

ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏ１．Ｔｈｅ　ｇｒｏｕｐ　ｐｌｕｓ　ａｌｌｉｔｒｉｄｕｍ　ｈａｄ　ａｎ　ｏｂｖｉｏｕｓｌｙ　ｌｏｗｅｒ　ｄｉａｒｒｈｏｅａ　ｒａｔｅ（７．３２％，１．４２％，４．０２％）ｔｈａｎ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ（１０－２０％），　

ｔｈｅ　ｇｒｏｕｐ　ｗｉｔｈ　０．０２％ａｌｌｉｔｒｉｄｕｍ　ｗａｓ　ｔｈｅ　ｂｅｓｔ．Ｓｏ，ｔｈｅ　ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ　ｗａｓ　ｔｈａｔ　ａｄｄｉｎｇ　ａｌｌｉｔｒｉｄｕｍ　ｔｏ　ｄｉｅｔｓ　ｃａｎ　ｉｍｐｒｏｖｅ　ｇｒｏｗｔｈ，ｒｅｄｕｃｅ　ｆｅｅｄ　

ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｄｉａｒｒｈｏｅａ　ｒａｔｅ．Ｔｈｅ　ｇｒｏｕｐ　ｐｌｕｓ　ａｌｌｉｔｒｉｄｕｍ　ｈａｄ　ｔｈｅ　ｔｅｎｄｅｎｃｙ　ｏｆ　ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ　ｎｕｔｉｅｎｔｒ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ．Ｔｈｅｒｅ　ｗｅｒｅ　ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ　

ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ　ａｍｏｎｇ　ｇｒｏｕｐｓ　ｉｎ　ｃｒｕｄｅ　ｆａｔ　ａｎｄ　ｔｈｉｃｋ　ａｓｈ　ｆＰ＞０．０５）．Ｔｈｅ　ｇｒｏｕｐ　ｐｌｕｓ　０．０２％ａｌｌｉｔｒｉｄｕｍ　ｈａｄ　ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　

ｃｏｎｔｒｏｌ　ａｎｄ　０．０１％ｇｒｏｕｐ　ｉｎ　ｃｕｄｅ　ｐｒｒｏｔｅｉｎ（Ｐ＜０．０５），ｉｔｓ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ｏｆ　ｎｉｔｒｏｇｅｎ—ｆｒｅｅ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｗａｓ　ｔｈｅ　ｂｅｓｔ　ａｍｏｎｇ　ｒｏｕｐｓ（ｇ尸＜０．０１），ａｎｄ　

ｉｔｓ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ｏｆ　ｃｒｕｄｅ　ｉｆｂｅｒ　ｗａｓ　ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ　ｄｉｆｅｒｅｎｃｅ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ａｎｄ　０．０１％ｇｒｏｕｐ　ｆＰ＜０．０１）．　

Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｇｒｏｗｉｎｇ　ｒｅｘ　ｒａｂｂｉｔ；ａｌｌｉｔｒｉｄｕｍ；ｄａｉｌｙ　ｇａｉｎ；ｆｅｅｄ　ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ　ｅｆｉｃｉｅｎｃｙ；ｄｉａｒｆｒｈｏｅａ　ｒａｔｅ　

一

３一　饲料博览２００６年第８期