2024年5月12日发(作者：)

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畜牧兽医杂志　第２７卷　第３期　２００８年　５　

武夷岩茶、绿茶在小鼠上抗缺氧作用的研究　

马森　，游玉琼　，游洪忠　

（１．武夷学院化学与环境工程系，福建武夷山３５４３００；２．武夷山市永生岩茶厂）　

摘　要：３０只成年小鼠按相近体重分为对照和２个试验组做武夷岩茶和绿茶的抗缺氧作用试验。　

三组的体质量分别为２１．７５±２．０４、２２．１０±１．７６、２１．８０±１．５３（ｇ）；对照组喂基础饲料、饮自来水；　

２个试验组分别在饲料内添加５％的武夷岩茶和绿茶，饮０．５　的茶汤。试验３周后测定常压缺氧　

窒息死亡时间。结果对照组为１９．６５±２．１４（ｍｉｎ），武夷岩茶组为３７．８１±１１．１３（ｍｉｎ），绿茶组为　

４２．７５±１８．４４（ｍｉｎ），两试验组的存活时间极显著延长（Ｐ＜０．０１）。证明武夷岩茶和绿茶均有显著　

的抗缺氧作用，两种茶叶的抗缺氧效果相似（Ｐ＞０．０５）。　

关键词：武夷岩茶；绿茶；小鼠；抗缺氧试验　

中图分类号：￥８５９．７９９９　文献标识码：Ａ　文章编号：１００４—６７０４（２００８）０３—０００５—０２　

Ｓｔｕｄｙ　ｏｆ　Ａｎｔｉ－－ａｎｏｘｉａ　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｎ　Ｗｕｙｉ　Ｒｏｃｋ　Ｔｅａ　ａｎｄ　Ｇｒｅｅｎ　Ｔｅａ　

ＭＡ　Ｓｅｎ　，ＹＯＵ　Ｙｕ—ｑｉｏｎｇ　，ＹＯＵ　Ｈｏｎｇ—ｚｈｏｎｇ　

（１．Ｗｕｙｉ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｙｉｓｈａｎ　Ｆｕｊｉａｎ，３５４３００，Ｃｈｉｎａ；　

２．Ｗｕｙｉｓｈａｎ　Ｙｏｎｇｓｈｅｎｇｙａｎ　ｔｅａ　ｆａｃｔｏｒｙ　Ｗｕｙｉｓｈａｎ　Ｆｕｊｉａｎ　３５４３００。Ｃｈｉｎａ）　

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　３０　ａｄｕｌｔ　ｌｉｔｔｌｅ　ｒａｔｓ　ｗｅｒｅ　ｓｅｔ　ｕｐ　ｔＯ　ｏｎｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ　ａｎｄ　ｔｗｏ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　ｇｒｏｕｐｓ　ｆｏｒ　ｔｅｓｔ　ｏｆ　ａｎｔｉ—ａｎｏｘｉａ　

ｅｆｆｅｃｔ　ｏｎ　Ｗｕｙｉ　ｒｏｃｋ　ｔｅａ　ａｎｄ　ｇｒｅｅｎ　ｔｅａ．Ｗｅｉｇｈｔ　ｏｆ　ｔｈｒｅｅ　ｇｒｏｕｐｓ　ｗａｓ　２１．７５士２．０４、２２．１０士１．７６、２１．８０士１．５３（ｇ）ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．　

Ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ　ｗａｓ　ｆｅｄ　ｂｙ　ｂａｓｉｃ　ｆｅｅｄ　ａｎｄ　ｒｕｎｎｉｎｇ　ｗａｔｅｒ，ｔｈｅ　ｔｗｏ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　ｇｒｏｕｐｓ　ｆｅｄ　ｂｙ　ｆｅｅｄ　ｗａｓ　ａｄｄｅｄ　５　Ｗｕｙｉ　ｒｏｃｋ　

ｔｅａ　ａｎｄ　ｇｒｅｅｎ　ｔｅａ　ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，ａｎｄ　０．５％ｍａｄｅ　ｔｅａ　ｆｏｒ　ｄｒｉｎｋｉｎｇ．Ａｆｔｅｒ　３　ｗｅｅｋｓ　ｔｈｅ　ｄｉｅ　ｔｉｍｅ　ｂｙ　ｓｕｆｆｏｃａｔｅ　ａｔ　ｎｏｒｍａｌ　ａｉｒ　ｐｒｅｓｓｕｒｅ　

ｏｎ　ｌｉｔｔｌｅ　ｒａｔｓ　ｗａｓ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔ　ｓｈｏｗｅｄ　ａｓ　ｆｏｌｌｏｗｓ：ｔｈｅ　ｄｉｅ　ｔｉｍｅ　ｏｆ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ　ｗａｓ　１９．６５士２．１４（ｍｉｎ），ｔｈｅ　ｄｉｅ　ｔｉｍｅ　

ｏｆ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　ｇｒｏｕｐ　ｗｉｔｈ　Ｗｕｙｉ　ｒｏｃｋ　ｔｅａ　ｗａｓ　３７．８１士１　１．１３（ｍｉｎ），ｔｈｅ　ｄｉｅ　ｔｉｍｅ　ｏｆ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　ｇｒｏｕｐ　ｗｉｔｈ　ｇｒｅｅｎ　ｔｅａ　ｗａｓ　

４２．７５士１８．４４（ｍｉｎ），ｔｈｅ　ｄｉｅ　ｔｉｍｅ　ｏｆ　ｔｗｏ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　ｇｒｏｕｐｓ　ｈａｄ　ｂｅｅｎ　ｅｘｔｅｎｄ　ｍａｒｋｅｄｌｙ（Ｐ＜Ｏ．Ｏ１），ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈｅ　ｔｗｏ　

ｔｅａｓ　ｈａｖｉｎｇ　ｍａｒｋｅｄ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　Ａｎｔｉ—ａｎｏｘｉａ．ａｎｄ　ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｔｗｏ　ｔｅａｓ　ｗａｓ　ｓｉｍｉｌａｒ（Ｐ：＞０．０５）．　

Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｌｉｔｔｌｅ　ｒａｔ；Ｗｕｙｉ　ｒｏｃｋ　ｔｅａ；Ｇｒｅｅｎ　ｔｅａ；Ｔｅｓｔ　ｏｆ　ａｎｔｉ—ａｎｏｘｉａ　ｅｆｆｅｃｔ　

茶作为中华民族的传统饮料已有数千年的历　

誉。对其抗缺氧作用还未见报道，我们在小鼠上研　

史，现代科技研究证明茶叶中含多种天然活性成分，　

究了武夷岩茶和绿茶的抗缺氧效应，结果如下。　

因而具有多种药理和保健作用。饮茶除有解渴止　

暑、强心利尿、解毒、兴奋中枢神经作用外还有抗菌、　

１材料与方法　

抗病毒、抑制肿瘤细胞、抗癌、抗突变、抗辐射、降血　

１．１材料与试验动物　

脂、降血糖、降血压、防止动脉硬化和血栓形成、抗氧　

武夷山市永生岩茶厂提供的武夷岩茶；市售的　

化、抗衰老和预防一些疾病的作用。一些资料报道　

江苏碧螺春绿茶；试验动物为成年小鼠３０只，购自　

茶叶中茶多糖具有抗缺氧作用，但仅王丁刚等做了　

青海省生物药品厂，临床健康，体重１８．５～２５．０　ｇ，　

动物试验。武夷岩茶产于世界自然与文化遗产地的　

雌雄各半。　

武夷山地区，具有岩骨花香之岩韵品质，在国内居于　

１．２试验方法　

名茶地位，还销往３０多个国家和地区，受到广泛赞　

小鼠按相近体重分为３组，每组１０只，雌雄各　

半，再抽签随机分为对照、试验１和试验２三个组。　

收稿日期：２００７－１１－１９　

各组体重分别为：２１．７５±２．Ｏ４、２２．１Ｏ±１．７６、２１．８Ｏ　

基金项目：南平市科技局Ｎ２００５Ｚ２３，南平师专ＸＱＬ０５０２３＜＜武夷　

±１．５３（ｇ），各组间体重无显著差异（Ｐ＞０．０５）。对　

岩茶生物活性物质提取及作用研究》内容之一。　

第一作者简介：马森（１９４７一），男，汉族，教授，研究方向：生物化　

照组喂基础饲料和自来水；２个试验组分别在基础　

学。　

饲料内添加５　的武夷岩茶和绿茶，饮０．５　的茶　

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６　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ　Ｖｏ１．２７　Ｎｏ．３　２００８　

汤。试验期３周；试验结束时将小鼠置于２５０　ｍＬ　

１２　～２２　，脂溶性提取物使小鼠常压耐缺氧时间延　

长ｌ５Ｏ～２６　（Ｐ＜０．０５或０．０１）。据石晓峰报道，用　

两种剂量复方红景天连续注射１０　ｄ，使小鼠常压耐缺　

氧时间延长１３　和２１　（Ｐ＜０．０５和０．０１）。据胡艳　

磨口广口瓶（瓶内预先加入５０　ｇ碱石灰吸收ＣＯ。），　

瓶塞密封后立即开始记时，至小鼠临床死亡，纪录常　

压耐缺氧时间。　

１．３数据处理　

丽报道，以锁阳煎剂连续给药７　ｄ后，使小鼠常压耐　

缺氧时间延长２６　（Ｐ＜０．０１）。据陈昭等报道，一口　

钟使小鼠常压耐缺氧时间延长４９　～５６Ｏ（均Ｐ＜小　

测定结果列出ｎ、ｘ、Ｓ和全距范围，组间差异用　

方差分析、ＳＳＲ法比较。　

鼠常压耐缺氧时间延长３５　（Ｐ＜０．０１）。据陈阿城　

２　结果　

见表ｌ。　

表１　小鼠常压耐缺氧时间测定结果　

注：相同角标组间无显著差异（Ｐ＞０．０５）；不同角标之　

间有极显著差异（Ｐ＜Ｏ．０１）。　

３分析与讨论　

３．１经检验，两个试验组的常压耐缺氧时间均极显　

著高于对照组（Ｐ＜Ｏ．０１），比对照组延长１倍左右，　

说明武夷岩茶和绿茶均有显著的抗缺氧作用，而两　

种茶叶的作用效果相似（Ｐ＞０．０５）。　

３．２据林智报道，茶叶中茶多糖具有耐缺氧作用。　

据陶华君报道，茶叶中的茶多糖能减慢心率，具有耐　

缺氧、降压功能。据陈睿报道，茶叶中的茶多糖具有　

降糖、降血脂、耐缺氧及增加冠状动脉血流量、减慢　

心率等药理作用。上述资料多为临床资料，茶叶耐　

缺氧的动物试验报告并不多，仅王丁剐报告，腹腔注　

射５０和１００　ｍｇ／ｋｇ茶多糖，正常小鼠在常压下存　

活时间比对照组分别延长５９　和６６　（Ｐ＜０．０１），　

对给予异丙。肾上腺素小鼠，试验组比对照组分别延　

长３１　和２９　（Ｐ＜０．０１）。本文由于添加茶叶的　

剂量较大，试验结果优于王丁刚的试验结果。　

３．３徐建华等在小鼠上做红花茶急性脑缺血缺氧　

的试验，试验组的存活时间分别延长９　９／６～１４Ｏ（Ｐ　

＜０．０１）。李晓莉等给小鼠饲喂或腹腔注射枸杞、天　

麻、银杏叶、人参的提取液后做常压耐缺氧试验，１４　

ｄ后试验组的存活时间分别延长６１．６　～６７．３　、　

３０．５　、１０．１　、２７．９Ｏ。　

据孙素兰等报道，灵芝片对小鼠常压耐缺氧时间　

延长２８　～４８　（Ｐ＜０．０１）。据王弋博等报道，腹腔　

注黄芪煎剂对小鼠常压耐缺氧时间延长５４　（Ｐ＜　

０．０１）。据王锋等报道，人参提取液灌胃３０　ｄ，对小鼠　

常压耐缺氧时间延长３５　（Ｐ＜０．０１）。据李磊等报　

道，丹参的水提取物使小鼠常压耐缺氧时间延长　

等报道，腹腔注新疆雪莲煎剂连续１０　ｄ，使小鼠常压　

耐缺氧时间延长３５　（Ｐ＜０．０５）。据魏登帮报道，以　

０．１　和０．５　剂量的共轭亚油酸灌胃１０　ｄ，使小鼠常　

压耐缺氧时间延长２１　和２４　（均Ｐ＜０．０５）。王丁　

刚等和本文的试验结果显示茶叶和茶多糖的抗缺氧　

效果可和人参、丹参、枸杞、黄芪、灵芝片、红景天、锁　

阳、新疆雪莲等传统抗缺氧药相媲美。　

参考文献：　

［１］林智．茶叶的保健作用及其机理．中国食物与营养　

［Ｊ］，２００３．（４）：４９—５２．　

［２］　陶华君．茶叶与人体健康．中国食物与营养［Ｊ］，２００４．　

（２）：４５４４８．　

［３］陈睿．茶叶功能性成分的化学组成及应用．安徽农业　

科学［Ｊ］，２００４，３２，（５）：１０３卜１０３３．　

［４］王丁刚，王淑如．茶叶多糖心血管系统的部分药理作　

用．茶叶科学口］，１９９１，１７，（２）：４－５．　

［５］徐建华，卢连华，颜燕等．红花茶耐缺氧作用研究．山　

东食品科技，２００２，（８）：２８－２９．　

［６］李晓莉，刘嘉麟，张声华等．枸杞、人参、天麻、银杏叶　

耐缺氧效应的比较研究．食品科学，１９９２，（２）：１８－２０．　

［７］孙素兰，俞励平，文洁，等．灵芝片抗疲劳作用实验研　

究．食品与药品，２００６，８（６）：４４—４６．　

［８］　王弋博，施文芙，张海林，等．黄芪的抗缺氧效应及对　

血红蛋白含量和动物动脉血压的影响．甘肃高师学报，　

２００２，７（５）：４８—５０．　

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游泳及耐缺氧能力的影响．食品研究与开发，２００７，２８　

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［１Ｏ］李磊，戴金凤，王小如，等．丹参提取物耐缺氧功能及　

营养化学研究．食品科学，２００５，６（４）：２３２－２３５．　

［１１］胡艳丽，王志祥．肖文礼，等．锁阳的抗缺氧效应及抗　

实验性癫痫的研究．石河子大学学报，２００５，２３（３）：　

３０２－３０３．　

［１２］　陈昭，徐勇，张新刚，等．一口钟液保护实验性心肌缺　

血及耐缺氧作用的研究．北华大学学报，２００５，６（４）：　

３１７—３１８．　

［１３］陈阿城，李勃．新疆雪莲的药效学研究．天水师范学　

院学报，２００５，２５（２）；６０－６１．　

［１４］魏登帮，张宝琛．共轭亚油酸抗缺氧效果及其机制的　

探讨．食品科学，２００３，２４（３）：１１７—１１９．