2024年1月17日发(作者：)

瑞幸咖啡

咖啡师岗位笔试题目（精选）

以下是瑞幸咖啡公司咖啡师岗位的笔试题目：

一、选择题（每个问题有四个选项，请选择正确的答案）

1. 在下列四种咖啡豆中，哪种咖啡豆的口感非常为浓厚？

A. 哥伦比亚

B. 摩卡

C. 巴西

D. 蓝山

参考答案：D. 蓝山，因其含有较高的咖啡因和酸性物质，口感较为浓厚。

2. 在制作拿铁时，哪种咖啡应非常先被倒入杯中？

A. 浓缩咖啡

B. 糖浆

C. 奶泡

D. 牛奶

参考答案：A. 浓缩咖啡，因为拿铁是以浓缩咖啡为基础，加入热牛奶和奶泡制

成的。

3. 咖啡师在制作咖啡时，哪种情况应尽量避免？

A. 使用新鲜研磨的咖啡豆

B. 在萃取过程中使用过高的水温

C. 使用纯净的冷水萃取咖啡

D. 萃取后立即饮用

参考答案：B. 在萃取过程中使用过高的水温，因为这可能会破坏咖啡豆中的美好成分，并影响咖啡的味道。

4. 下列哪项是咖啡店中常见的咖啡机种类？

A. 单头咖啡机

B. 双头咖啡机

C. 三头咖啡机

D. 四头咖啡机

参考答案：B. 双头咖啡机，这是非常常见的咖啡店用咖啡机，一次可以制作两杯咖啡。

5. 在下列四种咖啡中，哪种咖啡的口感非常为柔和？

A. 浓缩咖啡

B. 美式咖啡

C. 卡布奇诺

D. 拿铁

参考答案：D. 拿铁，因为有牛奶的甜味，口感较为柔和。

6. 下列哪项是制作冰咖啡的正确步骤？

A. 将咖啡粉放入热水中浸泡，然后过滤掉咖啡渣

B. 将咖啡粉放入冰箱冷藏，然后过滤掉咖啡渣

C. 将咖啡粉放入冰水中浸泡，然后过滤掉咖啡渣

D. 将热咖啡倒入冰块中搅拌均匀

参考答案：C. 将咖啡粉放入冰水中浸泡，然后过滤掉咖啡渣，这是制作冰咖啡的正确步骤。

7. 下列哪项是优质咖啡豆的标志？

A. 含水量高

B. 外形匀称，颜色均匀

C. 烘焙程度较浅

D. 含有较少的杂质和异味

参考答案：B. 外形匀称，颜色均匀，这是优质咖啡豆的标志。

8. 下列哪个全国是世界上非常大的咖啡生产国？

A. 巴西

B. 美国

C. 中国

D. 印度

参考答案：A. 巴西，因其地理环境和气候适宜咖啡生长，是世界上非常大的咖啡生产国。

9. 在下列四种饮品中，哪种饮品的咖啡因含量非常高？

A. 橙汁

B. 可乐

C. 美式咖啡

D. 拿铁

参考答案：C. 美式咖啡，因为一杯美式咖啡的咖啡因含量通常比其他饮品高。

10. 下列哪个是瑞幸咖啡的官方站点的正确网址？ (此处应填写正确的网址)

参考答案：(在此处填写正确的网址)。在题目中已经明确要求不要包含网址选项，因此此处不提供参考答案。

二、问答题（请回答问题并给出理由）

11. 请简述制作一杯美式咖啡的步骤和注意事项。

参考答案：制作美式咖啡的步骤包括研磨咖啡豆、装填咖啡粉、压实咖啡粉、设置萃取参数、萃取浓缩咖啡、倒入热水等；注意事项包括使用新鲜研磨的咖啡豆、控制萃取时间和温度、保持设备和场地的清洁等。这些步骤和注意事项可以使美式咖啡的味道更好，口感更加顺滑。

12. 请说明浓缩咖啡与美式咖啡的区别和联系。为什么有些地方只有美式咖啡而没有浓缩咖啡？ (要求从成本、口感和适用场景等方面进行回答)

参考答案：浓缩咖啡和美式咖啡的主要区别在于萃取方法和口感。浓缩咖啡是通过高压水蒸气萃取高压浓缩的咖啡液，口感浓郁且含有丰富的油脂；而美式咖啡则是通过将热水滴入装填了研磨好的咖啡粉的滤纸中萃取而成，口感较为柔和。联系在于它们都属于意式咖啡的范畴，但适用场景不同。由于浓缩咖啡制作成本较高且需要专门的设备和技术支持，因此一些小规模或低成本的咖啡店可能只提供美式咖啡而不提供浓缩咖啡。此外，美式咖啡更适合一些休闲

企事业单位招聘笔试的题目类型和技巧

在人才激烈竞争的当今社会，企业为了获取所需人才，会通过各种途径对求职者进行考核，而笔试就是其中一种非常普遍的途径。本文将详细介绍企业招聘环节笔试的类型及答题技巧。

一、笔试的类型

专业知识考试

这类笔试主要针对技术性和专业性较强的职位，例如工程师、会计、医生等。这类考试主要测试的是求职者对本岗位专业知识的掌握程度，如对特定的程序语言、设计理念、会计规则、医疗常识等的理解与应用。

综合素质测试

许多企业为了考察求职者的综合素质，会进行包括逻辑推理、数学计算、数据分析等在内的综合素质测试。这类测试既测试求职者的基本素质，又考察其解决问题的能力和思维途径。

心理测试

部分企业会运用心理测试来评估求职者的性格特点、职业倾向等。心理测试通常包括性格测试、价值观测试和压力应对测试等。

情境模拟

情境模拟是一种常见的面试形式，通常包括案例分析、问题解决、角色扮演等。企业通过这种途径来模拟实际工作场景，考察求职者在特定情境下的反应和应对能力。

二、答题技巧

专业知识考试

（1）复习准备：对专业知识进行系统的学习，阅读相关的教材和资料，对不懂的问题进行深入研究。

（2）练习：通过做大量的习题来加深理解和记忆，对经常出现的考点要特别注意。

（3）答题策略：时间管理是关键，遇到困难题目不要纠缠，先做容易的题目，再回过头来解决难题。

综合素质测试

（1）日常积累：综合素质测试考察的是一个人基本的思维能力和知识结构，因此日常的积累非常重要。这包括阅读、写作、数学等。

（2）做题技巧：合理安排时间，先做自己擅长的部分，再做不太熟悉的部分。对于数学和逻辑推理等题目，要善于使用排除法、假设法等解题技巧。

（3）审题认真：这类题目往往信息量大且复杂，所以一定要认真审题，理解题意后再作答。

心理测试

（1）真实回答：心理测试的目的是了解求职者的真实性格和想法，所以应该根据实际情况回答问题，不要为了追求高分而做出不真实的回答。

（2）注意引导：有些心理测试会对你的价值观和态度进行引导性的提问，这时

你需要明确自己的立场，不要被引导所影响。

（3）答题全面：心理测试一般要求对每个问题都进行全面的回答，不要忽视某些部分，也不要在某个问题上花费过多的时间。

情境模拟

（1）理解题目：要仔细阅读题目，明确情境模拟的具体背景和要求。对不理解的名词和概念，要主动查阅资料或寻求解释。

（2）列出方案：在明确题目的要求后，应列出可能的解决方案，并对每个方案进行利弊分析。同时，也要考虑可能出现的风险和挑战。

（3）角色扮演：如果是角色扮演的题目，要尽量将自己融入到角色中，按照角色的思维和立场来考虑问题。同时，要注意表达清晰、态度明确。

（4）沟通技巧：在情境模拟中，往往需要与他人进行沟通协商。因此，要注重沟通技巧，包括倾听、表达、反馈等。要善于理解他人的观点，同时也要清晰地表达自己的想法。

（5）答题策略：时间管理是情境模拟的关键。在答题过程中，要合理分配时间，不要在一个问题上花费过多的时间。同时，要注意题目的重要性和优先级，优先回答较为重要的问题。

笔试环节高分获得技巧

在求职过程中，笔试是大多数企业用来筛选候选人的重要环节。笔试成绩往往是决定求职者能否进入下一轮面试的关键因素。因此，掌握一些笔试技巧，对于提高求职者的竞争力非常重要。本文将为你提供一些建议，帮助你在笔试中取得好

成绩。

提前了解笔试内容和形式

为了在笔试中取得好成绩，求职者需要提前了解笔试的内容和形式。一般来说，笔试内容包括专业知识、逻辑思维、语言表达等方面。此外，有些企业还会考察求职者的心理素质和应对压力的能力。求职者可以通过查阅企业的招聘信息、参加宣讲会等途径，了解企业的笔试要求和重点。

制定合理的复习计划

成功的笔试往往离不开充分的准备。求职者应根据笔试内容制定合理的复习计划，确保在考试前能够掌握所有必要的知识点。在复习过程中，求职者应注重理论与实践相结合，通过做历年真题、参加模拟考试等途径，提高自己的应试能力。

注重时间管理

在笔试中，时间管理至关重要。求职者应在考试前熟悉试卷结构，合理分配答题时间。一般来说，考生应该在开考前留出一定的时间预览试卷，明确各题的难易程度和分值，从而合理安排答题顺序。在答题过程中，求职者应避免在某一道题上花费过多时间，以免影响其他题目的完成。

保持冷静和自信

面对笔试，求职者应保持冷静和自信。遇到难题时，不要盲目慌张，要学会调整心态，迅速分析问题，运用所学知识进行解答。同时，求职者应相信自己的实力，积极应对笔试挑战。

注意答题技巧

在笔试中，答题技巧同样重要。以下是一些建议：

仔细阅读题目：在答题前，求职者应认真阅读题目，确保自己理解了题目的要求。在回答问题时，要注意把握关键词，避免偏离主题。

条理清晰：在组织答案时，求职者应保持条理清晰，使阅卷老师能够轻松理解自己的观点。可以使用分段、标号等途径，使答案结构更加明确。

举例说明：在回答涉及理论知识的问题时，求职者可以适当举例说明，以增加自己的得分机会。

保持简洁明了：在回答问题时，求职者应尽量使用简洁明了的语言，避免冗长复杂的句子。这样既有利于阅卷老师的理解，也能节省自己的时间。

注意审题和检查

在答题过程中，求职者应注意审题和检查。首先，要认真审题，确保自己理解了题目的要求。其次，在回答问题时，要注意检查自己的答案是否符合题目要求，避免出现偏题或漏题的情况。非常后，在考试结束前，求职者应留出一定的时间进行检查，纠正可能存在的问题。

保持良好的身心状态

在笔试前，求职者应保持良好的身心状态。首先，要保证充足的睡眠，以保持头脑清晰。其次，要注意饮食健康，避免因饮食不当而影响考试成绩。非常后，要进行适当的锻炼，以缓解紧张情绪。

掌握以上几点笔试技巧，将有助于求职者在笔试中取得好成绩。同时，求职者还

应树立正确的就业观念，不把笔试当作唯二的机会，而是把更多的精力投入到提升自身综合素质上。只有这样，才能在激烈的求职竞争中脱颖而出，实现自己的职业目标。